Met ist ein altes Göttergetränk der germanischen Völker. Der Name "Met" leitet sich vom indogermanischen Wort "medhu" ab und heisst Honig. Der Honigwein wird aus Wasser, Honig und Reinzuchthefe hergestellt. Die Hefe wandelt mit der Zeit den Honigzucker in Alkohol und Kohlendioxid um. Mit der heutigen Hefe entsteht ein hoher Alkoholgehalt, was früher nicht so war, denn damals wurde der Met mittels spontaner Gärung hergestellt. Zum verfeinern kamen Beeren, Kräuter oder bewusstseinserweiternde Pflanzen wie z.B. Bilsenkraut, Tollkirsche, Stechapfel oder sonstige Nachtschattengewächse dazu. Daraus entstand einer dieser "Göttertränke", der uns Geschichten über Hexen mit ihren Besenflügen, den Geist aus der Flasche, oder Werwölfen überlieferte.

Wir stellen Met ausschliesslich mit Quellwasser, Honig, Hefe, und evtl. mit Beeren her. Dabei schauen wir auf die Natürlichkeit der Zutaten und die Biodiversität.


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